NOME:

TAZZELENGHE

DENOMINAZIONE:

Friuli Colli Orientali

UVE:

Tazzelenghe 100%

VIGNETO:

25 anni. Allevamento a Guyot

TERRENO:

Marno argilloso posto su media collina.

VENDEMMIA:

3° settimana di settembre. Con selezione e raccolta manuale in cassetta

VINIFICAZIONE:

Diraspatura, fermentazione sulle bucce per 8-10 giorni con regolari rimontaggi, svinatura con pressatura soffice

AFFINAMENTO:

In bottiglia per 6 mesi

PRODUZIONE:

1100 bottiglie da 0.75l

COLORE:

Rosso rubino intenso con riflessi violacei

PROFUMO:

Al naso spiccano la marasca e i frutti rossi, mentre i sentori secondari di cuoio e la leggera tostatura confermano il carattere forte del vino

GUSTO:

Interessante connubio di tannicità, note fruttate di ciliegia e mirtilli e freschezza al palato. I tannini sono sostenuti e caratteristici. Lunga persistenza

ABBINAMENTI:

Griglia e secondi della tradizione friulana come il filetto d’anatra, brovada e musetto e formaggi stagionati.