Malvasia

Friuli Colli Orientali

NOME:

MAVASIA

DENOMINAZIONE:

Friuli Colli Orientali

UVE:

Malvasia 100%

VIGNETO:

30 anni, con allevamento a doppio capovolto (Cappuccina)

RESA PER ETTARO:

50,00 q/Ha

TERRENO:

Costituito da marne e argille. Vigneto in collina a 300m slm nella valle dello Judrio

VENDEMMIA:

3° settimana di settembre. Con selezione e raccolta manuale in cassetta

VINIFICAZIONE:

In bianco con leggera macerazione pellicolare. Pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni

MATURAZIONE:

In acciaio per 6 mesi sui propri lieviti

AFFINAMENTO:

In bottiglia per 3 mesi

PRODUZIONE:

1300 bottiglie da 0.75l

GRADO ALCOLICO:

13.50% Vol.

ACIDITA’:

5.4 g/L

COLORE:

Giallo paglierino intenso

PROFUMO:

Profumi intensi e complessi, ricordano agrumi, miele, note di salvia e fiori di campo

GUSTO:

Sapidità e freschezza creano un’ottima struttura. Lievi note aromatiche con delicati sentori vegetali. Finale lungo e persistente

ABBINAMENTI:

Antipasti e salumi del territorio, risotti


Az. Agr. Casella Pasqualino
Via Pietro Zorutti, 7, 34070 Dolegna del Collio GO
PI: 02419020306
+39 348 3200639
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